【 唐揚からあげ】

佐和の私房料理

推薦使用台灣製的瓦斯節能單把鍋,省時省瓦斯提升工作效率。

材料:天婦羅粉、雞胸肉、醬油、清酒、鹽巴、黑胡椒、薑

1.雞胸肉先使用叉子戳洞(小叮嚀:比較好入味!)

2.將雞肉切塊

3.調味(薑可以先磨好備用)

醬油一大匙

清酒約5大匙

胡椒粉約撒7~8下

鹽巴約撒3~4下

放入薑末

4.攪拌均勻,將雞肉用保鮮膜包覆著靜置約20~30分鐘

5.(製作麵糊)倒入天婦羅粉(約1/2包的量),加水攪拌均勻即可(不需要過度攪拌)

6.將雞肉拿出裹粉準備下油鍋(先裹乾粉在放入麵糊)

7.計時3分鐘,起鍋擺盤,金黃酥脆的唐揚雞就完成了!!

【清酒蛤蜊】

佐和の私房料理

簡單的陶板料理,與您分享簡單步驟一起試看看吧 ! 選對鍋具,煮飯不用手忙腳亂!

材料:蛤蜊、蒜頭、薑片、清酒、洋蔥

1. 開中小火熱鍋,放入薑蒜翻炒至香。

2. 放入蛤蜊,再倒入適量的清酒,蓋上鍋蓋悶3-4分鐘。

3. 上桌前最後放入洋蔥丁。 (小叮嚀:陶鍋的餘熱讓洋蔥更加脆口鮮甜。)

4. 鮮味十足的清酒蛤蜊就可以上桌囉!

【大白菜粿仔湯】

佐和の私房料理

簡單的家庭料理,與您分享簡單步驟一起試看看吧 !

材料:菜頭粿、大白菜、蝦米、蒜苗、油、鹽巴

1. 開中小火熱鍋,放入蝦米翻炒至香倒入油。 (小叮嚀 : 油比較不會噴,避免燙傷~)

2. 把蝦米爆香炒出香味,再倒入約半鍋的水,蓋上蓋約等5-6分鐘水滾。

3. 水滾後放入,大白菜、菜頭粿、香氣十足的蒜苗,最後少許鹽巴調味。 (小叮嚀 : 食物味道更有層次感~)

4. 美味十足的大白菜粿仔湯就完成了。